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糠床完成。

次の誕生日を明日に控えた、62歳・社長職です。

ただいまの時刻は6時40分。

日の出から既に2時間が経ち、わが家の太陽光システムは発電を始めています。

さて。

8日前に仕込んだ、わが家の新しい糠床。

その間、料理をする度に出た野菜の切れ端や皮を加えながら、発酵するのを待ちました。

そして1週間が過ぎた昨日。

ようやく糠味噌特有の酸っぱい匂いがしてきました。

漬かっていた皮や切れ端を取り除くと、

新しい糠床の完成です。

早速、

冷蔵庫にスタンバイしていたきゅうりを漬け込みました。

24時間経った今朝、炊き立てのご飯と一緒に食べる予定です。

みなさんも、楽しい日曜日の一日をお過ごしください。(^O^)／

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